يعد الضغط المرتفع من أكثر المشاكل الصحية انتشارًا في مجتمعنا. ويرتفع ضغط الدم نتيجة حدثان؛ إما زيادة حجم الدم أو ضيق الأوعية الدموية. ووفقًا للدراسات، يوجد العديد من الأطعمة المؤثرة على ضغط الدم سواء بالزيادة أو النقصان بالتأثير على هذين العاملين. ولكن ما هي الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع؟ وماذا يأكل مريض الضغط المرتفع؟ وما هي ممنوعات الضغط العالي؟

للوقاية من الضغط المرتفع أو لدعم العلاج يجب الامتناع عن أطعمة معينة والالتزام بأخرى. سوف نوضح لك في هذه المقالة الأكل الممنوع لمرضى الضغط العالي وما هي الفواكه الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع وأهم اطعمة تخفض ضغط الدم.

الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع

يوجد بعض أنواع الأكل الممنوع لمرضى الضغط العالي الذي تساهم مكوناته في ارتفاع ضغط الدم أو إبقائه مرتفعًا مما يجعلها من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع من أهمها:

  • أملاح الصوديوم

يعد الصوديوم من أخطر العوامل المؤثرة على ضغط الدم. حيث يزيد من حجم الدم عن طريق احتباس السوائل داخل الجسم مما يزيد من ضغط الدم. ويوجد الصوديوم في العديد من المكونات والأطعمة مثل:

  • ملح الطعام.
  • الأغذية المعلبة.
  • المخللات.
  • البيتزا.
  • بعض الخضروات مثل الطماطم.
  • اللحوم المعالجة.

لذا تنصح جمعية القلب الأمريكية مرضى الضغط المرتفع أخذ ما لا يتجاوز ملعقة صغيرة من أملاح الصوديوم يوميًا.

  • الدهون المشبعة والمتحولة

تعتبر الدهون المشبعة من الأكل الممنوع لمرضى الضغط العالي. تناول الأطعمة المحتوية على الدهون المشبعة أو المتحولة يزيد من نسبة الإصابة بالضغط المرتفع. حيث تزيد من نسبة الكوليستيرول الضار (LDL) وتقلل من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) مما يراكم الدهون في الدم ويضيق الأوعية الدموية وبالتالي تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب، الضغط المرتفع، والجلطات.

ومن الأطعمة المحتوية على الدهون المشبعة والمتحولة:

  • اللبن كامل الدسم.
  • الزبدة.
  • اللحوم الحمراء.
  • جلد الدجاج والبط.
  • القشطة.
  • الأطعمة المقلية والسريعة.

  • السكر

يعتبر السكر من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع وذلك لأنه يساهم في ارتفاع ضغط الدم إما مباشرة بتراكم الجلوكوز في الدم أو بشكل غير مباشر عن طريق زيادة وزن الجسم والسمنة مما يراكم الدهون في الدم. وفي كلتا الحالتين يؤدي لتضييق الأوعية الدموية مما يسبب الضغط المرتفع.

من الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من السكر ويجب تجنبها:

  • الحلويات.
  • المعجنات.

المشروبات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع

بالإضافة للأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع المذكورة فتوجد بعض ممنوعات الضغط العالي من المشروبات التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الضغط المرتفع. مثل:

  • الكحوليات

يساهم الاستهلاك المفرط للكحوليات في ارتفاع ضغط الدم بعدة طرق. حيث يمكن أن تقلل من مفعول الأدوية المأخوذة لتقليل الضغط وتزيد الكحوليات المحتوية على نسبة عالية من السكر وزن الجسم وتساهم في تراكم الدهون في الدم وعلى جدران الأوعية الدموية.

  • المشروبات المنبهة

تعد المشروبات المنبهة مثل القهوة، الشاي، والمشروبات الغازية عامل مساهم في ارتفاع ضغط الدم. وبالنسبة لمرضى الضغط المرتفع تزيد هذه المشروبات من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة، الجلطات والحفاظ على ضغط الدم مرتفعًا.

هل القهوة ترفع الضغط؟

قد يتسبب الكافيين في زيادة ضغط الدم لفترة قصيرة، ولكن بصورة حادة، ولكن تختلف استجابة ضغط الدم للكافيين من شخص لآخر. ويعتقد بعض الباحثون بأن الكافيين قد يمنع إفراز الهرمون المسؤول عن بقاء الشرايين واسعة.

النظام الغذائي المناسب لمرضى الضغط المرتفع

بجانب الابتعاد عن الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع فتنصح جمعية القلب الأمريكية مرضى الضغط المرتفع بتناول الأكلات المفيدة لمرضى الضغط المرتفع واتباع التالي لتجنب ارتفاع ضغط الدم:

  • التقليل من أملاح الصوديوم في الطعام بحيث لا تتجاوز ملعقة صغيرة في اليوم.
  • يفضل استبدال أملاح الصوديوم بأملاح البوتاسيوم التي توجد في أطعمة كالموز.
  • التقليل من السكر بحيث لا يزيد عن ست معالق صغيرة يوميًا.
  • الحد من الأطعمة الدهنية وخاصة الحيوانية واستبدالها بالأطعمة النباتية المحتوية على الدهون غير المشبعة الغير مؤذية مثل الأفوكادو، زيت الزيتون، المكسرات، والبقوليات.
  • تناول الأسماك واللحوم البيضاء قليلة الدهن عوضًا عن اللحوم الحمراء أو المعالجة.
  • تناول الأطعمة المحتوية على أملاح النيترات مثل الرمان يساهم في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.

الفواكه الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع وما هي الفواكه التي ترفع الضغط؟

لا توجد فواكه ممنوعة لمرضى الضغط المرتفع بل تساعد الفواكه على خفض الضغط المرتفع ومن أمثلة هذه الفواكه:-

  • التوت
  • البطيخ
  • الفراولة
  • الأفوكادو
  • التفاح
  • البرتقال
  • المشمش
  • الخوح

أما عن الفواكه التي ترفع الضغط أو تزيد من نسبته لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا تناولتها بكثرة:

  • الموز: يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يمكن أن يساهم في تنظيم ضغط الدم، ولكن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر على بعض الأشخاص.
  • المانجو: تحتوي على نسب مرتفعة من السكر الطبيعي، مما قد يرفع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
  • التمر: مصدر غني بالسكريات والمعادن التي قد ترفع الضغط إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
  • العنب: يحتوي على نسبة من السكريات التي قد تؤثر على ضغط الدم.

هل البرتقال يرفع الضغط؟

لا، لن يؤدي تناول البرتقال إلى ارتفاع ضغط الدم، بل على العكس. ينصح الأطباء بتناول البرتقال للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم نظراً لتأثيره الذي يؤدي إلى خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق تزويد الجسم بفيتامين ج الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم.

ما العلاقة بين الموز والضغط؟ هل الموز يرفع الضغط؟

يحتوي الموز على البوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم، حيث يساعد البوتاسيوم في التحكم بمستوى الصوديوم في الدم، ويعمل على تقليل تأثير الصوديوم الزائد الذي يرفع ضغط الدم. ولكن إذا كان لديك مشاكل صحية أخرى تتعلق بالبوتاسيوم أو الكلى، يجب استشارة الطبيب قبل الإفراط في تناوله.

هل الافوكادو يرفع الضغط؟

لا، يعد الأفوكادو من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، الذي يساعد على ضبط ضغط الدم عن طريق خفض مستويات الصوديوم. الأفوكادو من أفضل مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة، وهذا النوع من الدهون يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع، كما يمنع ارتفاعه مرة أخرى.

هل التفاح يرفع الضغط؟

لا، يحتوي التفاح على الألياف والفلافونويد التي تعد فعالة في الحد من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وكذلك من الالتهابات. كما يحتوي التفاح على البريبايوتكس، وهو نوع من الألياف التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، ما يساعد على تقليل الالتهاب، وتحسين ضغط الدم.

هل الفراولة ترفع الضغط؟

تساهم الفراولة في خفض ضغط الدم، حيث تحتوي ‫على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، ونسبة قليلة من الصوديوم، ‫ويعمل البوتاسيوم والماغنيسيوم كموسعات للأوعية الدموية، وبالتالي ‫تأثير الفراولة على ضغط الدم خفض ضغط الدم وتسهيل تدفقه إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

هل الرمان يرفع الضغط؟

الرمان فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر المهمة، وقد تبين أن الرمان فعال في حالات ارتفاع ضغط الدم حيث يساعد في انخفاض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 5 مم زئبقي ولا يوجد له تأير على ضغط الدم الانبساطي.

هل البرقوق يرفع الضغط؟

تناول البرقوق لا يسبب ارتفاع في معدلات الضغط، لما يحتوي عليه من عنصر البوتاسيوم الذي بعالج ارتفاع ضغط الدم. كما يحتوي البرقوق على فيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة ويقلل خطر الإصابة بالأمراض المعدية، كما يساهم في علاج فقر الدم.

ماذا يأكل مريض الضغط المرتفع؟

الأجبان قليلة الدسم والملح، الفواكه الطازجة والمجمدة أو المعلبة قليلة الملح، الخضروات الطازجة والمجمدة أو المعلبة قليلة الملح، الخضراوات الخضراء والبرتقالية والحمراء الغنية بنسبة عالية من البوتاسيوم والمعادن التي تساعد على خفض ضغط الدم.
يجب على مريض الضغط المرتفع الالتزام بأنواع الطعام الصحية بعيدة عن الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع، مع التزامه بتناول أدويته بانتظام.

ما هو الطعام الذي يساعد على خفض ضغط الدم؟

نظرًا لأن أغلب الأشخاص يعانون من ارتفاع ضغط الدم فإن هناك مجموعة من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع، مع ضرورة الابتعاد عنها قدر الإمكان، وبالإضافة للأكلات الممنوعة فإن هناك أيضًا مجموعة من الأطعمة تساعد على خفض ضغط الدم. إليك أطعمة تخفض ضغط الدم:

  • البنجر، يحتوي البنجر على النترات الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم لذلك يُنصح بتناول البنجر كطبق جانبي أو إضافته للسلطة أو تناوله كعصير.
  • الكيوي، يحتوي الكيوي على فيتامين سي الذي له دور في خفض ضغط الدم ويمكن تناوله كحلوى أو كعصير.
  • التوت، ويمكن تناولها كحلوى بعد الأكل أو تناوله كوجبة رئيسية أو استخدامه كعصير.
  • الموز، وذلك نظرًا لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يتحكم في ضغط الدم.

ما هو المشروب المناسب للضغط العالي؟

بالإضافة إلى الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع والأكلات التي يوصي الأطباء بضرورة تناولها فإن هناك عدة مشروبات مفيدة لمرضى الضغط المرتفع وهذه المشروبات تتمثل في:

  • عصير الرمان: عصير الرمان غني بالفيتامينات الهامة للجسم كما أنه يساعد على خفض مستوى الإنزيم المسئول عن ارتفاع ضغط الدم لذلك لا بد لمرضى الضغط المرتفع تناول عصير الرمان.
  • عصير الطماطم: يحتوي عصير الطماطم على البوتاسيوم الذي يقلل من مستوى الصوديوم (الملح) المتحكم في ارتفاع ضغط الدم.
  • ماء الليمون: يحتوي ماء الليمون وجميع الفاكهة الحمضية على فيتامين سي الذي يمنع احتباس السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم.

هل السكريات تساعد على خفض ضغط الدم؟

يعتقد الكثير من الأشخاص أن الملح فقط هو الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم ولكن السكر أيضًا يسبب ارتفاع ضغط الدم، إذ تساعد السكريات على رفع مستوى حمض الفوليك في الدم وهذا الحمض يؤدي إلى تثبيط وخفض مستوى النيتروجين المسؤول عن مرونة الأوعية الدموية وهذا ما يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم.

هذا بالإضافة إلى أن تناول المزيد من السكريات يسبب زيادة الوزن والسمنة، وقد تؤدي السمنة في كثير من الأحيان إلى زيادة الماء في الجسم وضيق الأوعية الدموية وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، لذلك فإن السكريات لا تساعد على خفض ضغط الدم بل تُعد من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع.

نصائح عامة لمرضى الضغط المرتفع

بالإضافة لتجنب الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع، توجد بعض الإرشادات العامة لتحقيق نتائج مثلى من العلاج. مثل:

  • الحد من التدخين.
  • ممارسة الرياضة بشكل يومي.
  • شرب كميات مناسبة من الماء يوميًا.
  • المتابعة المستمرة لضغط الدم وخاصة مع العلاج.

في الختام، من المهم أن يدرك مرضى الضغط أهمية التحكم في نوعية الأطعمة المتناولة لتجنب تفاقم حالتهم الصحية. تجنب الأطعمة المالحة والدهنية والمعلبة يساهم بشكل كبير في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية. ينصح دائمًا باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، والالتزام بالإرشادات الطبية لتحقيق أفضل النتائج.

يقدم الدكتور رامي شعث، المتخصص في علاج أمراض ضغط الدم، رعاية شاملة ودقيقة لمرضاه، مع التركيز على تقديم النصائح المناسبة لكل حالة فردية. نحثكم على زيارة عيادة الدكتور رامي في الرياض؛ لإجراء الفحوصات الدورية والاطمئنان، حيث ستجدون فريقًا طبيًا متميزًا يحرص على متابعتكم وتقديم أفضل النصائح العلاجية لضبط ضغط الدم والحفاظ على صحتكم.

المصادر