يعد الضغط المرتفع من أكثر المشاكل الصحية انتشارًا في مجتمعنا. ويرتفع ضغط الدم نتيجة حدثان؛ إما زيادة حجم الدم أو ضيق الأوعية الدموية. ووفقًا للدراسات، يوجد العديد من الأطعمة المؤثرة على ضغط الدم سواء بالزيادة أو النقصان بالتأثير على هذين العاملين.

وبالتالي للوقاية من الضغط المرتفع أو لدعم العلاج يجب الامتناع عن أطعمة معينة والالتزام بأخرى. وهذا ما سيتم توضيحه في هذا المقال.

الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع

توجد مكونات وأطعمة تساهم في ارتفاع ضغط الدم أو إبقائه مرتفعًا مما يجعلها من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع من أهمها:

  • أملاح الصوديوم

يعد الصوديوم من أخطر العوامل المؤثرة على ضغط الدم. حيث يزيد من حجم الدم عن طريق احتباس السوائل داخل الجسم مما يزيد من ضغط الدم. ويوجد الصوديوم في العديد من المكونات والأطعمة مثل:

  • ملح الطعام.
  • الأغذية المعلبة.
  • المخللات.
  • البيتزا.
  • بعض الخضروات مثل الطماطم.
  • اللحوم المعالجة.

لذا تنصح جمعية القلب الأمريكية مرضى الضغط المرتفع أخذ ما لا يتجاوز ملعقة صغيرة من أملاح الصوديوم يوميًا.

  • الدهون المشبعة والمتحولة

تعتبر الدهون المشبعة من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع تناول الأطعمة المحتوية على الدهون المشبعة أو المتحولة يزيد من نسبة الإصابة بالضغط المرتفع. حيث تزيد من نسبة الكوليستيرول الضار (LDL) وتقلل من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) مما يراكم الدهون في الدم ويضيق الأوعية الدموية وبالتالي تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب، الضغط المرتفع، والجلطات.

ومن الأطعمة المحتوية على الدهون المشبعة والمتحولة:

  • اللبن كامل الدسم.
  • الزبدة.
  • اللحوم الحمراء.
  • جلد الدجاج والبط.
  • القشطة.
  • الأطعمة المقلية والسريعة.
  • السكر

يعتبر السكر من الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع وذلك لأنه يساهم في ارتفاع ضغط الدم إما مباشرة بتراكم الجلوكوز في الدم أو بشكل غير مباشر عن طريق زيادة وزن الجسم والسمنة مما يراكم الدهون في الدم. وفي كلتا الحالتين يؤدي لتضييق الأوعية الدموية مما يسبب الضغط المرتفع.

من الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من السكر ويجب تجنبها:

  • الحلويات.
  • المعجنات.

المشروبات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع

بالإضافة للأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع المذكورة فتوجد بعض المشروبات التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الضغط المرتفع. مثل:

  • الكحوليات

يساهم الاستهلاك المفرط للكحوليات في ارتفاع ضغط الدم بعدة طرق. حيث يمكن أن تقلل من مفعول الأدوية المأخوذة لتقليل الضغط وتزيد الكحوليات المحتوية على نسبة عالية من السكر وزن الجسم وتساهم في تراكم الدهون في الدم وعلى جدران الأوعية الدموية.

  • المشروبات المنبهة

تعد المشروبات المنبهة مثل القهوة، الشاي، والمشروبات الغازية عامل مساهم في ارتفاع ضغط الدم. وبالنسبة لمرضى الضغط المرتفع تزيد هذه المشروبات من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة، الجلطات والحفاظ على ضغط الدم مرتفعًا.

النظام الغذائي المناسب لمرضى الضغط المرتفع

بجانب الابتعاد عن الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع فتنصح جمعية القلب الأمريكية مرضى الضغط المرتفع باتباع التالي لتجنب ارتفاع ضغط الدم:

  • التقليل من أملاح الصوديوم في الطعام بحيث لا تتجاوز ملعقة صغيرة في اليوم.
  • يفضل استبدال أملاح الصوديوم بأملاح البوتاسيوم التي توجد في أطعمة كالموز.
  • التقليل من السكر بحيث لا يزيد عن ست معالق صغيرة يوميًا.
  • الحد من الأطعمة الدهنية وخاصة الحيوانية واستبدالها بالأطعمة النباتية المحتوية على الدهون غير المشبعة الغير مؤذية مثل الأفوكادو، زيت الزيتون، المكسرات، والبقوليات.
  • تناول الأسماك واللحوم البيضاء قليلة الدهن عوضًا عن اللحوم الحمراء أو المعالجة.
  • تناول الأطعمة المحتوية على أملاح النيترات مثل الرمان يساهم في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.

نصائح عامة لمرضى الضغط المرتفع

بالإضافة لتجنب الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع ، توجد بعض الإرشادات العامة لتحقيق نتائج مثلى من العلاج. مثل:

  • الحد من التدخين.
  • ممارسة الرياضة بشكل يومي.
  • شرب كميات مناسبة من الماء يوميًا.
  • المتابعة المستمرة لضغط الدم وخاصة مع العلاج.

المصادر